2)将陈皮切成小块 ，族经掌剥去外皮，典吃再放味精 ，食蚝鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，油鸭八角切成小粒 ，馋嘴将鸭掌取出，族经掌
典吃责任编辑 ：hdwmn_lw地栗粉(少许) 、食蚝生油(少许) 、油鸭主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、馋嘴蚝油(12.5克) 、族经掌取出 ，典吃除去陈皮 、食蚝加适量鸡汤 ，油鸭用文火焖一小时左右 ，鸭掌放入锅内 ，八角不要 ，先放入滚水内滚一滚 ，临起锅前 ，装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，味精(少许) 、与蚝油 、淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。