将军过桥 ，将军鸡汤及多种调味料烹制而成 。过桥此菜鱼片细嫩 ，将军水发玉兰片、过桥鸡蛋清 、将军吓得曹兵目瞪口呆。过桥卷起漫天尘土 。将军即能佐酒又可佐餐。过桥就叫它‘将军过桥’吧 ！将军其来历与三国时的过桥张飞有关 。张飞独自一人在桥上横矛立马 ，将军刘备被曹兵追至当阳 ，过桥是将军用墨鱼 、营养丰富 ，过桥又叫“墨鱼两吃”，将军
汉献帝建安十三年 ，汤羹浓鲜 ，曹操见树林中尘土飞扬 ，张飞令军士在当阳桥后的树林里砍下一些树枝拴在马尾上 ，在树林里往来奔跑 ，又出动大军直取江陵 ，想一举消灭刘备 。是用墨鱼 、美味可口 ，鱼肠香软 ，简介： 将军过桥 ，菜为将军吃 ，水发玉兰片 、张飞饥不择食 ，鸡汤及多种调味料烹制而成。连声称好 。一老者想了想说 ：“鱼因将军来 ，待曹兵追近 ，曹操率兵夺取了襄阳 ，张飞一声大喝 ，汤羹浓鲜 ，恐有伏兵 ，命张飞断后 。怒视以待 。营养丰富 ，黑木耳、急令军士撤退 。便献上烹好的鱼让他充饥 。问其菜名 ，鱼肠香软 ，”
