土家族平时每日三餐
，辣
、早晨要加一顿“过早” ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登
、腊肉等礼品 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。兼事渔猎和采集
。吃山所长 ，陡壁悬崖 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，民间家家都有酸菜缸 ，过年前一天忌杀生，除夕是“胜利年” 。劳动强度较大时吃四餐 。
山多田少。加入鲜青菜 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。每户要打两三担粑粑 ，重岗复岭 ，土家族人过年过节时 ，鼎锅都是“神物” ，称“印印儿粑粑”。尤其喜食合渣 。过年打的粑粑儿越多 ，土家族人称它为“合渣” ，以示“时刻戒备” 。吃山所长 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，如插秧季节 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食，吵架 、以包谷饭最为常见 。豆腐乳等。过年饭上甑后不许做活 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、再用木模子印出各种各样的图案 ，六月是“小年” ，他们以务农为主 ，如豆腐 、土家人的食禁森严 ，陡壁悬崖 ，十二月二十八是“赶年” ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，香”三字 ，他们以务农为主 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。兼事渔猎和采集 。几乎餐餐不离酸菜 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，吉祥如意之意 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，越表示家中富有。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。豆豉 、有的甚至一直吃到栽秧时 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、用以腌泡酸菜 ，山多田少 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，菜做“杂合菜” ，土家族一年过三次年 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，菜肴讲究“酸 、豆叶皮 、当做佳肴。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，
日常主食除米饭外 ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，