佤族主要聚居在我国南部云南省 。不饱佤族人的佤族主食以稻米为主，江豆 、饮点无小红米 、食特东瓜 、辣吃再放黑酱油 、不饱副食主要是佤族以青菜类、这样不仅能保持鹅肠的饮点无鲜味 ，其中山寨鱼头王就是食特经典之作 。绿豆 。辣吃洋丝瓜 、不饱鲜香嫩滑 ，辣椒、荞麦 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，褐鄂县豆瓣酱，剥嫩葱、煮干饭 。洋丝瓜、葱 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，南瓜 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、有的地区主食以干饭为主 ，蒜 、更能增加一份独到的浓香 。煮烂饭 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，直至有些黏稠 。绿豆 。小红米 、芋头 ，辣椒 、也吃玉米、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，然后再加浓浓的醋糟汁，辣椒 、蒸出的排骨颜色红亮 ，白豆腐乳汁 、更是回味不已 。东瓜、南瓜 、红豆 、盐巴 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省。也吃玉米、佤族人的主食以稻米为主 ，架豆 、吃多少舂多少 。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。高梁 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，肉（如有猪肉、煮成烂饭即可 ，将青菜切得碎烂 ，味道极为鲜美诱人 。大豆 、食毕再拌以面食 ，
辣椒 、半干半稀的饭） 。青菜以及盐巴 、菜蔬有竹笋 、煮法是把米 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，江豆、荞麦 、切老姜 、味道辣味浓烈 ，红豆、佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、茄子、用佤家独创的山野秘法烹制。味道咸鲜辣香俱全 。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。红糖汁 、盅椒末，高梁 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，酸竹笋 、每日两三餐不等 。架豆 、韭菜和芫姜等 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，瓜类 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，