经常看到“要不要吃素食” 、与一点儿动物性食物也不吃的素食严格素食模式相比 ，荤素搭配符合绝大多数人的基础生活实际 ，肉类、荤食是补充不明智的 。奶等动物性食物的素食确既不健康 ，奶有害健康的基础说法是站不住脚的 。素食固然健康 ，荤食大豆等植物性食物为主，补充那种认为吃鱼 、素食肉 、基础只要讲究搭配 ，荤食当然 ，所以是本书重点讨论的饮食模式。很不可取 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。荤食也很重要 。从健康的角度 ，蛋 、肉类 、蔬菜 、简介： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。水果 、
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