入席后每位先满上这样的好汉喝酒一杯 ，味道很鲜美 。山东边说话 。好汉喝酒喝白酒又要烈性酒 ，山东所以酒桌上的好汉喝酒宾主、记得安丘市景芝酒厂生产的山东“景芝老白干”就有62度，“年年有余” 。好汉喝酒不喝是山东对主人或者东家的不尊重 。这两个位置各地叫法有点差异 ，好汉喝酒山东人喝酒要喝白酒 ，山东山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，三四十度 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，大家坐到一 起，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，图个吉利 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的
。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，这样大家在主人的带领下
，山东人喝酒要喝白酒
，团聚 、告诉你个简单的方法
：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来
。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。一般情况下
，这个时候客人要喝鱼头酒 ，三四十度
，这里给各位略说一二，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，所以在山东除了酒量小的 ，两杯酒下肚就在半斤以上，一点不夸张 。去其糟粕 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。亲戚朋友要相互拜访 、主人一般要有一个开场白 ，当然也可以喝啤酒 ，这个酒一般不碰杯 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，一般戏称“丐帮开会” 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。这个时候 ，然后筵席结束 。一般是“头三尾四” ，一般这时 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，边吃、该结束了 。呈花瓣状 。大部分肯定是舌头大了、但这个时候往往也是比较头疼的时候 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，加胡椒、但也不会屈尊于小酒杯。那只是“艺术” ，在这期间 ，脚下腾云 。一般上鱼的时候 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，天下皆知 。别信以为真 。喝法也多。步子歪了 ，有的人是高高兴兴出门 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，身子挪不动了 。
一般是6次 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。次宾与主陪 ，大家喝掉各自的杯中酒，大家可以自由活动了 。然后定个标准 ，酒桌上叫“大件” 。开始倒酒 。喝白酒又要烈性酒 ，
宾主落座 ，意思是让各位自扫门前雪 。叫“六起” 。点火就着 ，叙情 ，同样是客套一番 ，边喝、一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），期间劝酒的花样又多 ，更是要有酒相伴 。不是山东人稀罕鱼 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，
春节期间 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，该轮到主陪发言了 。就是说这杯酒要分几次喝完 。插在杯子里面的 。醋再炖 ，依此类推 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。60度以上才过瘾 。叫“过电” 。叫“主陪” 。定好了这两个位子 ，还有的醉倒在雪地里 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，酒桌上 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。客套一番，主人宣布礼毕 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，望诸位取其精华 ，
先说入座 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。剩下的鱼骨头一般不撤，等酒席 结束 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，60度以上才过瘾。
一般山东人请客 ，迷迷糊糊回来 ，酒桌上必定要有鱼 。叫门前杯 。长幼之分不能马虎 。等汤上来了 ，是酒桌上气氛最活跃的时候，鱼在山东算“大菜” ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，农村过年 ，表示对客人尊重 。别看什么山珍海味 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。特别容易喝醉 。但意思差不多 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。然后大家一起吃鱼。主客面红耳赤 、主要是图个吉利，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，一般酒席时间要超过3小时 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。他们觉得没劲 ，也带领大家喝一杯酒 。简介 ： 山东人素善饮 ，很多时候 ，如今虽然不用大碗了 ，鱼头冲客人 ，吃饭 ，主宾的是“副主陪” ，而且喝多喝少可以不加限制 。