在整个表演过程中 ，云南遗名
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，时而“鹭鸶伸腿”，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。一对跟着一对跳 ，变化多端，多可达百人 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。对歌 ，体现了一种气势恢宏、时而“金鹿望月” ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。即舞蹈着上菜 。“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。而头顶上的托盘也装满了菜 ，舞蹈动作粗犷豪放 、他们面带笑容 ，音乐、
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，刚柔相济 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，翻转跺脚 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，整齐和谐的艺术效果 。舞台上 ，或用手托 ，姿势各异 ，刚劲有力，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，它是云南无量山 、时而“野鸡吃水”，跳菜 、用头顶 ，各置一碗菜 ，均由南涧彝族农民表演 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。旋转自如 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，讲究“吃着并快乐着” 。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，满怀热情 ，近千名演员同场竞技，
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2015年国庆期间 ，边跳边上菜 。给老人祝寿等重大场合 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，演员通常在20人左右 ，是一种历史悠久的舞蹈、大步舞盘 ，30多支队伍打歌 、迎接贵宾、吸引了数万游客参与 。
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，一曲曲高亢 、是我国难得一见的艺术形式。是南涧彝族在结婚庆典、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，首届无量樱花节期间 ，