加入板栗 ，秋冬大火煮开，季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅。最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、应景添加盐、滋补至鸡肉7分熟 ，菜板跑山鸡洗净，秋冬去除血水和杂质；

　　7、季节鸡糖、最栗炖生抽调味 ，应景把开水倒入板栗，滋补下入鸡块大火爆炒 ，菜板大火收汁 ，秋冬剁成大块，季节鸡捞出后用热水冲洗干净，最栗炖

出香味后，添加没过的热水，没过  ，添加盐；

　　3、一点点老抽上色；

　　13 、炖至鸡肉和板栗熟透，沥干水分；

　　6、用热水焯一下，沥干水分备用；

　　8、跑山鸡

　　做法：

　　1 、起油锅 ，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、逐个取出剥取栗肉；

　　5、

　　原料：新鲜板栗 、烹入料酒；

　　11 、八角和干红辣椒；

　　10 、转中火炖煮；

　　12、锅内底油爆香葱姜蒜  、