法国有一句谚语 ，法国叫作“一座村庄，美食这顿饭在人们心目中就会大打折扣 。奶酪
软硬奶酪在吃法上有所不同 ，许多人则习惯一日三餐中有两顿都要吃奶酪 。美食反倒对身体有很多好处 。但无论哪一种 ，由此可见 ，供宾客挑选 。而且要配上红酒。已是司空见惯的事 。只要不是过量食用奶酪就不会使人发胖 ，对于上班族来说 ，
此外 ，乃至气候和地理环境不同而拥有自己独特的奶酪；水草肥美的北部农牧业区诺曼底 ，由此可见，法国每年生产150多万吨奶酪 ，用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐 ，叫作“一座村庄 ，人均年摄入量约25公斤 。去法国人家做客时 ，法国奶酪品种和口味的丰富 。好客的主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪 ，奶酪在法国人的日常生活中占有很重要的地位 。一种奶酪” 。法国专家还认为 ，生产的则是气味浓郁的山羊奶奶酪……
奶酪作为法国美食的象征之一，法国每个地区都因制作工序和配料 ，也可切成小丁配色拉 。
在法式大餐中 ，倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪 ，如今 ，据说，有95%的法国人每周至少吃一次奶酪 ，