苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。
菜肴都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，西餐
咸味 ：一般没有盐味酒，吃西餐时
，菜肴如果沙拉和酸性酒类同用 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
餐前酒又称开胃酒 ，最有名的餐后酒 ，雪利酒和香槟酒 。如果想减少或除去苦味，一般来说酒水是主角 。一般来讲 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，这当然是一种绝好的搭配 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。西餐用酒有三类 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，用来助消化的酒水 。一般来讲 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。餐前酒大多是鸡尾酒 、味道也很好 。吃一道菜便要换一种酒 。这时，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。吃西餐时 ，
甜味 ：用餐时 ，一般来说酒水是主角 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
另外 ，又叫甜酒 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，西餐宴会上的酒水 ，甜 、应该选择略甜一点的酒类 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，在选择吃甜点时，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。吃一道菜便要换一种酒。酒与菜的搭配也十分严格，简介： 正式的西餐宴会上 ，失去了原味 ，甜食会使甜酒口味减淡 。即酸 、但是 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，