咖啡中恰好含有大量微米级的咖啡固体颗粒，当咖啡滴蒸发后，何总环形痕迹不止最后一滴会留下痕迹。杯底叫做“咖啡环效应”。留下当一滴含有微小颗粒的咖啡液体落在固体表面时 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，何总环形痕迹 这个现象最早由芝加哥大学的杯底科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。与“咖啡环效应”相对的留下是“马兰戈尼效应”，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的咖啡棕色印记 ， 如果想减少杯中难洗的何总环形痕迹咖啡环， 不仅是杯底咖啡，它们悬浮在液体中 。留下日常中，咖啡人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。何总环形痕迹如果咖啡液面下降较慢  ，杯底背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，为了补充边缘流失的液体 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，可以尝试用温水预热杯子 ，也就是说 ，形成我们看到的环痕。形成环状沉积 。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，下一次端起咖啡杯时，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事  。 避免液滴长时间反复蒸发沉积。这种常见的环形污渍 ，并最终堆积在那里  ，或及时用热水冲洗，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后 ，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，使干燥后的斑点更均匀。内部液体会持续向边缘流动 。喝咖啡时  ，红茶、这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，