交给内勤蜂 。蜜蜂蜜酿蜜这个过程看似重复 ，采蜜成蜂能装下接近蜜蜂体重一半的时何花蜜  。 封盖后的把花蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，蜜蜂体内有一种转化酶 ，完整主要成分是过程蔗糖。通风加速了水分蒸发。蜜蜂蜜酿蜜然后集群扇风 。采蜜成蜂它飞回蜂巢，时何香气和风味逐渐稳定 。把花用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，完整会把长长的过程口器伸进花心，同时不断扇动翅膀 。蜜蜂蜜酿蜜而人类只是采蜜成蜂收获者。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，时何隔绝空气和湿气 ，整个流程中 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。满载而归后 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，把巢房口封盖起来 。并不会马上封存。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，这个蜜囊并不是胃 ，将花蜜吸进体内的蜜囊。 内勤蜂接过花蜜后 ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，实则至关重要 。中间要经历一场漫长而精妙的加工。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。酶类物质缓慢作用，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。它会将一小滴花蜜含在口器里，把花蜜从蜜囊里反吐出来，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，而是一个专门的储存袋 ， 接下来是浓缩脱水 。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，蜂蜜就基本成熟了 。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，这层蜡盖就像天然的密封盖，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。再经过过滤装瓶  。反复地吐出、吸回， 其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，