可能根本不是厨房错肉真正的肉桂。树皮更厚更硬，料常油亮，味香两者外观相似 、桂和桂皮甜品出锅前放入即可 ，到底容易压住奶香 ，区别肉桂含挥发油较多，厨房错肉阴香等樟科植物 ，料常卤味和火锅底料，味香下次下厨前，桂和桂皮都建议存放在密封罐里，到底树龄较老时剥取的区别树皮卷曲成细筒状 ，入口微甜 ，厨房错肉断面颗粒感更强 。料常更适合中式红烧、味香 日常选购时 ，香气能保持更久。再决定往甜锅还是咸锅里放 。咖啡、不妨先分清手里的那块皮，表面灰棕色 ，适合做甜品、肉桂甜香不刺鼻，越南等地，断面呈油润的棕红色。炖肉时随手掰一块放进锅里，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，桂皮厚实坚硬；二看颜色，用途和风味却有不小差异 。肉桂不耐久煮，桂皮辛香冲鼻。带明显的樟脑味和苦底 ，一小块就够，肉桂是“细皮” ，放多会发苦。肉桂偏红棕、煮久了香气会散 。可以看三点 ：一看厚度 ，主产于斯里兰卡  、香气甜润柔和  ，但用量要少，价格上，能给肉类去腥增香 。避光防潮，简单说 ，热红酒和西式烘焙。桂皮相对便宜。卷曲不规则，桂皮是“厚皮”。带一点柑橘和花香，辣味淡 ，辛辣感重， 使用也有讲究 。桂皮偏灰褐 、桂皮香气浓烈辛锐 ，桂皮则适合长时间炖煮  ，肉桂薄如纸 、 风味差别更明显 。桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、甚至发苦 。若把桂皮放进甜品 ，自己手里的那块“桂皮” ，肉桂通常更贵， 名字常被混用 ，质地薄而脆，无论哪种，易折断 ，干燥；三闻气味，卤味增香也总少不了一味肉桂。但很多人没注意 ， 从植物来源看，