制作过程 ：
1 、效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。拣除杂质：涨发好的除蛤雪蛤 ，涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，姜水 、木瓜
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、放入生姜片稍滚 ，锅内坐水煮开 ，如下图所示；
2 、鲜木瓜半只 、用果肉勺挖取红色果肉 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，捞出过道凉水 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
注：雪蛤进补不适用于儿童 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、洗净后备用；
3 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、放入耐热玻璃容器中，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，