16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，不易氧化变黑 。莲藕味精 、木耳
17盛盘上桌 。炒肉
莲藕用料酒 、木耳14放入黑木耳 。炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。翻炒4 、木耳盐 、炒肉葱段 、莲藕
3莲藕切成薄片 。木耳五花肉一块 。炒肉料酒 、6下，十三香 、
12半勺盐 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，猪肉 150克、水淀粉 、
2五花肉去皮 ，木耳 20克 、盛出。水淀粉码味 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，可以片的更薄一些） ，提前腌制10来分钟，起到入味 、泡辣椒丢进去煸出香味 。将生姜片 、十三香 、去腥的作用 。最好泡在清水中 ，撕成小朵 。
8再略炒5 、
11一勺白糖 。
9下入莲藕片 。5下 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，醋 、
食材明细 ：莲藕 一个 、泡辣椒 、油热后 ，
10一勺醋 。
7翻炒至肉色发白 。盐 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，白糖 、味精 、快速翻炒均匀 。葱 、
5锅内倒入少许油 ，
15继续大火炒匀 。可以稍微淋入少许清水。一点生抽 、姜、